Letní těstovinový salát s pečenou zeleninou

banner recepty-2

 

Letní mega salát s grilovanou zeleninou a jogurtovou zálivkou je tady! Možná vás překvapí kombinace ovoce a zeleniny, ale věřte nám a vyzkoušejte to! Grilovaná hruška přidá salátu ten správný kontrast chutí a sladkost, kterou v českých podmínkách zbytečně často zastupuje přidaný cukr. Tenhle salát je navíc plný bílkovin, omega 3 mastných kyselin a nenasycených zdravých tuků. Těstovinový salát nikdy nebyl lepší!

 

1

INGREDIENCE

  • 1 větší brambora
  • 1 paprika
  • 10 ks cherry rajčat
  • 1/2 hruška
  • 1 ks tofu
  • salátové listy
  • 15 g lněný olej
  • sůl,pepř
  • 150 g těstoviny
  • ořechy

ZÁLIVKA

  • 4 pl rostlinný jogurt
  • 2 čl hořčice
  • 1 čl mandlové máslo
  • bylinková sůl, pepř
  • 1 čl olej
  • čerstvé bylinky
Návrh bez názvu-27

2

POSTUP

Papriku, bramboru, hrušku a tofu nakrájíme a přemístíme na plech s papírem na pečení. Přidáme celá rajčátka, olej, sůl a pepř. zeleninu pečeme na 200°C / 40 - 45 minut. Mezitím uvaříme těstoviny dle návodu na obalu. Jogurt smícháme s hořčicí, olejem, kořením a bylinkami. Nakonec vše smícháme. Salát posypeme ořechy nebo semínky. Dobrou chuť!

Autor: Eliška (@_with.ella)