INGREDIENCE:
• 300 g bezlepkové mouky (používám směs čirokové, rýžové a pohankové od Probio)
• 400 ml rostlinného mléka
• 2 lžíce vanilkového proteinu
• 1,5 lžičky bezfosfátového prášku do pečení
• špetka soli
• 1 lžíce kokosového cukru
• kokosový / slunečnicový olej na smažení
• semínka z lusku vanilky (asi na špičku nože), nebo vanilkový extrakt
• 1 lžička mleté skořice
POSTUP:
Nejprve v míse pořádně promíchejte suché ingredience – mouku, rostlinný protein, prášek do pečení, sůl, cukr a vanilku.
Poté pomalu metličkou zamíchejte mléko.
Na rozpálené pánvi opékejte na kapce oleje lívance z obou stran. Obraťte je na druhou stranu až začnou být bublinky na vrchní straně trošku „zacelené“. Průběžně těsto promíchávejte, než jej nalijete na pánev – protein se bude usazovat dole v míse.
Podávejte je s oříškovým máslem, nebo domácí marmeládou a ovocem.
Autor: Lenka (@cernajaknoc_)