Mango není úplně sezónní ovoce v našich krajích, ale jeho chuť prostě milujeme. Proto jsme na náš nejnovější recept využili 100% přírodní mango prášek a také náš vanilkový protein ze skořicí a je to naše nová, oblíbená kombinace! Cupcakes jsou vláčné, příjemně sladké, svěží s lehkým podtónem kokosu. Ideální jako velikonoční svačinka nebo dezert.
1
INGREDIENCE NA KORPUS
- 130 g hladká mouka
- 30 g vanilkový protein HappyPower se skořicí
- 1 banán
- 1 pl prášek do pečiva
- 1 pl kokosový cukr
- 200 ml rostlinné mléko
- 40 g kokosový olej
INGREDIENCE NA KRÉM
- 3 pl kokosová zakysaná smetana
- tuhá část z kokosového mléka z plechovky (je nutné ho dát na noc do lednice)
- 3 pl sirup
- 3 pl mango prášek
- 10 g vanilkový protein HappyPower se skořicí
2
POSTUP
Všechny ingredience na těsto spolu smícháme do hladkého těsta. Těsto rozdělíme do 6 - 7 formiček na muffini. Muffiny dáme péct na 180°C / 30 - 40 minut. Mezitím si připravíme krém. V misce rozmixujeme smetanu, tuhou část kokosového mléka, sirup, mango prášek a vanilkový protein. Krém dáme alespoň na 1 hodinu do lednice. Studené muffiny nazdobíme krémem a ovocem. Dobrou chuť!
Autor: Eliška (@_with.ella)