Zdravé halloweenské recepty (nejen) pro děti

Těsto

• 20 g droždí
• 1 čl třtinového cukru
• 350 g hladké mouky
• 5 g aktivní uhlí
• 1 čl soli
• 2 lžíce olivového oleje
• 200 ml vody

K obložení

• žampiony
• cibule

K dokončení

• čerstvá petrželka

Postup

1. Droždí rozdrobme do mísy, zasypeme cukrem. Přidme 50 ml vlažné vody a 50 g mouky, rozmícháme a necháme 10–15 minut vzít kvásek.
2. Přidáme zbytek vody, olej, sůl, zbytek mouky a aktivní uhlí. Vypracujeme hladké těsto a necháme hodinu kynout.
3. Cibuli nakrájíme na proužky. Ze žampionů brčkem vykrojíme očička a nožem naznačíme pusu – vzniknou malé houby-lebky.
4. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny, každou část roztáhneme do kruhu. Pokládáme žampiony a cibuli, necháme ještě 30 minut kynout.
5. Pečeme asi 20 minut na 200 °C. Před podáváním posypeme petrželkou. Dobrou chuť!

Ingredience

• 125 g silken tofu
• 90 g zelenina (mrkev, hrášek, kukuřice)
• 120 g špenát
• 250 g hladká špaldová mouka
• 170 g vegan máslo
• sůl, pepř

Postup

1. Mouku zapracujeme s máslem a 1 čl soli do pevného těsta a dáme do lednice.
2. Špenát nasekáme a smícháme se silken tofu, jemně nasekanou zeleninou, solí a pepřem.
3. Těsto vyválíme na tenký plát a vyložíme jím koláčovou formu. Přidáme náplň.
4. Na vrch vyválíme zbytek těsta a vyřežeme strašidelné tvary.
5. Pečeme na 180 °C / 40 minut. Dobrou chuť!

Ingredience

• sushi rýže
• voda + sůl
• green tea prášek
• aktivní uhlí
• náplně dle chuti (avokádo, okurka…)
• nori listy

Postup

1. Rýži propláchneme, zalijeme dvojnásobným množstvím studené vody. Osolíme a přidáme barevný prášek.
2. Necháme alespoň 20 minut namáčet, pak přivedeme k varu.
3. Vaříme, dokud se voda nevyvaří (cca 15 minut). Poté necháme 30 minut odstát pod pokličkou zabalenou do utěrky.
4. Obarvenou rýží naplníme sushi a srolujeme spolu s náplní a nori listy.

Ingredience

• 165 g hladká špaldová mouka
• 30 g rýžové vločky
• 20 g vanilkový protein
• 20 g kokosový nebo třtinový cukr
• 1 čl prášek do pečiva
• 200–220 ml rostlinné mléko
• 1 čl green tea prášek
• 1 čl pitaya prášek
• 1 čl modrá spirulina
• ozdoby dle fantazie

Postup

1. Smícháme mouku, protein, vločky, prášek do pečiva, cukr a mléko.
2. Těsto rozdělíme do 3 mísek a do každé vmícháme jiný barevný prášek.
3. Vytvoříme cookies a rozprostřeme na plech s pečicím papírem.
4. Pečeme na 180 °C / 30 minut.
5. Dozdobíme dle fantazie – třeba rozpuštěnou veganskou čokoládou. Dobrou chuť!

Ingredience

• 200 ml jablečného moštu
• 2 pl prášku z granátového jablka
• 1 pl citronové šťávy
• 4 g agaru

Postup

1. Všechny ingredience smícháme v hrnci a povaříme alespoň 2 minuty.
2. Směs nalijeme do silikonových formiček.
3. Necháme alespoň 2 hodiny ztuhnout v lednici. ✨

Ingredience

• 120 ml aquafaba (tekutina z cizrny)
• 150 g moučkový cukr
• ¼ čl citronová šťáva nebo jablečný ocet
• 1 čl škrob (solamyl)
• aktivní uhlí na dozdobení

Postup

1. Aquafabu šleháme elektrickým šlehčem na střední rychlost, dokud se nezaˇcne tvóřit tuhá pěna.
2. Postupně přidáváme cukr a škrob po lžíci. Přidme citronovou šťávu nebo ocet.
3. Troubu předehřejeme na 100 °C. Cukrářským sáčkem tvoříme duchy a dýně na plech s pečicím papírem.
4. Pečeme 1,5–2 hodiny, dokud nejsou pevné. Necháme vychladnout s pootevřenými dvířky.
5. Dozdobíme zbylým krémem – očička a pusinky – a necháme zaschnout.

Ingredience

• 250 g korpusu (jakýkoliv)
• 2–4 lžíce kokosového jogurtu nebo krému
• 200–250 g bílé čokolády
• Yellow Pumpkin prášek
• Green Tea prášek
• Hibiscus Flower prášek
• trochu hořké čokolády na zdobení
• špejle na cake pops

Postup

1. Korpus rozdrob najemno a postupně přidávej jogurt, dokud nevznikne hmota, ze které jdou tvarovat kuličky.
2. Vytvaruj kuličky a dej je alespoň na 30 minut do mrazáku, aby zpevnily.
3. Rozpusť bílou čokoládu a rozděl ji do tří misek. Každou obarvi jedním z prášků Happy Power.
4. Špejli namoč do čokolády, zapíchni do kuličky a pak ji celou obal v barevné polevě.
5. Nech polevu zatuhnout a pomocí hořké čokolády vytvoř dýni, Frankensteina a mumii.